Cómo elegir la mejor máquina industrial para hacer churros y aumentar la rentabilidad de tu negocio

Los churros son uno de los grandes clásicos de la gastronomía española. Este dulce, elaborado a partir de una sencilla masa de harina, agua y sal, frita en abundante aceite hasta quedar crujiente por fuera y tierno por dentro, se consume a diario, especialmente en los fines de semana, en todos los rincones de la geografía española. Aunque pueden disfrutarse en cualquier época del año, es en pleno invierno cuando alcanzan su máxima popularidad, ya sea como desayuno o merienda, casi siempre acompañados de una taza de chocolate caliente. A pesar de las nuevas propuestas que se pueden encontrar continuamente en las cafeterías y las pastelerías, los churros tradicionales de las churrerías nunca pasan de moda y siguen ocupando un lugar especial en el corazón de los españoles.

Desde el punto de vista empresarial, los churros son uno de los productos más rentables. De hecho, muchas churrerías tradicionales alcanzan márgenes de beneficio superiores al 50 % por ración, una cifra que muy pocos negocios de hostelería pueden igualar. Sin embargo, para aprovechar al máximo este potencial, elegir la churrera industrial adecuada es una decisión clave. Contar con el equipo correcto permite optimizar el proceso de producción, garantizar la consistencia en tamaño y grosor y, en última instancia, contribuir al éxito del negocio, ya sea una churrería, una cafetería o un bar. Debido a la gran variedad de opciones disponibles en el mercado, es importante analizar cuidadosamente cada una de ellas antes de realizar la inversión.

En este artículo, abordaremos cuáles son los diversos tipos de churreras industriales disponibles, y cuáles son las características importantes a considerar al seleccionar una máquina para tomar una decisión informada.

Tipos de churreras industriales

Como se puede comprobar en empresas especializadas en la producción de maquinaria para la hostelería como Inblan, existen dos tipos principales de máquinas industriales para hacer churros: las manuales y las automáticas. Cada una presenta características y ventajas específicas, adaptándose a distintas escalas de producción y necesidades empresariales. A continuación, analizaremos con mayor detalle ambos tipos de churreras industriales.

1. Churreras manuales

Las churreras manuales están diseñadas para la elaboración de distintos tipos de churros y requieren la intervención directa del operario durante el proceso de empuje y expulsión de la masa. Este tipo de máquinas son las más básicas y económicas del mercado, y son perfectas para pequeños negocios o puestos móviles que demandan una producción de bajo volumen. Entre sus principales características destacan la baja inversión inicial, su diseño simple que permite un manejo y mantenimiento sencillos, y el alto nivel de control que ofrecen para una producción artesanal.

2. Churreras automáticas

Las churreras automáticas incorporan la tecnología más avanzada para facilitar el proceso de elaboración de churros y un diseño pensado para la máxima eficiencia. Estas máquinas requieren mínima intervención humana y están diseñadas para producir diferentes tipos de churros de forma constante y a un ritmo más rápido, lo que las hace perfectas para churrerías y otros negocios con alta demanda. Entre sus principales características destacan su facilidad de uso, su capacidad para producir grandes cantidades rápidamente, y la posibilidad de personalizar todas las necesidades de producción.

Características importantes a tener en cuenta al comprar una churrera industrial

Al elegir una máquina para hacer churros y porras, independientemente de que sea manual o automática, es fundamental prestar atención a estas características importantes:

• Capacidad de producción: Una churrera industrial capaz de producir una mayor cantidad de churros en menos tiempo permite satisfacer la demanda de los clientes con prontitud, especialmente durante las horas punta o los períodos de mayor venta, como suelen ser los fines de semana. Por este motivo, cada negocio debe calcular su volumen de producción diario esperado y optar por una máquina que pueda gestionarlo sin causar retrasos.
• Facilidad de uso: Una máquina para hacer churros con un diseño intuitivo y controles sencillos y fáciles de entender no solo permite que cualquier persona pueda manejarla sin necesidad de una formación o experiencia extensa, sino que también minimiza la probabilidad de errores operativos.
• Materiales y durabilidad: Invertir en una churrera industrial fabricada con materiales de alta calidad es fundamental para asegurar una larga vida útil y un óptimo rendimiento ante el uso intensivo. En este sentido, se recomienda priorizar máquinas elaboradas en acero inoxidable de grado alimenticio, ya que ofrecen mayor resistencia, higiene y facilidad de limpieza y mantenimiento.
• Versatilidad: Hoy en día es habitual ofrecer una amplia variedad de churros para satisfacer todos los gustos. Por ello, es importante optar por una churrera industrial que permita elaborar cualquier tipo de churros: rectos, porras, churros de lazo, de rosca, etc

Elegir la churrera industrial adecuada es una decisión clave para el éxito de cualquier negocio de churros.  Al comprender los diferentes tipos de máquinas disponibles y considerar características clave como la capacidad de producción, la facilidad de uso, los materiales y durabilidad, y la versatilidad, podrá tomar una decisión informada que garantice un rendimiento fiable y una larga vida útil.

Guía de selección técnica: Rendimiento según modelo de negocio

Nota técnica: La elección entre un sistema manual o automático debe basarse en el volumen de despacho por hora. Mientras que los sistemas manuales ofrecen un control artesanal total, los sistemas automáticos garantizan la rentabilidad en escenarios de alta rotación al estandarizar el consumo de energía y minimizar la merma de materia prima.